欢迎您的光临速创商机网
当前 9275 人正在搜索项目,今日创业留言累计 7090 条,目前在线咨询量平均 2513 条/分钟!
  • 麻麻鲁麻辣烫
  • 南极王子
  • 街尚鸡排
  • 酷克斯汉堡
  • 炫唇麻辣烫
  • 雾社茶町
  • 留言享优惠,24小时为您发送项目资料!

    华莱士小课堂:如何减少顾客等餐焦虑?

    日期:2019-08-29    来源:品牌动态    作者:速创商机网             浏览量:

    有数据显示,长时间等到容易引起焦虑的情绪,焦虑的情绪很容易导致顾客流失,越来越多的顾客倾向于在等待时间较短的餐厅等待。不同的店面有不同的等餐机制,用对策略可以减少顾客焦虑感。那么你为食客制定了什么策略呢?我们可以从其他品牌如何做到这一点以及他们从哪里着手的。

     

     

    在减少顾客等餐焦虑的情况下,华莱士汉堡做的更典型,西方快餐餐厅是垂直队列,因为快餐,排队时间短,一般设置两到三个窗口,垂直队列是有序高效的,因此普通快餐餐厅是垂直队列。餐饮店主可以根据自己店铺的性质来规划自己的排队方式。

    如果出餐慢,就要减少顾客焦虑感,让他知道他什么时候可以自己去,可以是一个号码卡,并广播这个名字,这样顾客就可以知道排队的长度有多长,以及它能够合理的安排等待的时间。另一种方法是使操作透明化,让顾客能看到制作的全部或部分,看到厨房繁忙的操作,顾客会相信这样一顿高效的饭菜很快就会轮到他们,让顾客“心中有数”,这样他们就不会着急了。

    许多餐厅也会使用沙漏,让顾客对食物进行监督,沙漏流完没有上餐会补偿顾客的损失,通常能够在沙漏的流动时间内出餐,看来这样的餐馆对出餐速度很有信心。事实上,设置这样一个沙漏是为了让顾客有一个等待的时间基础。当顾客看到不会漫无目的等待时,自然不会感到焦虑。就是这样一个小道具就可以让顾客不再烦于等待,提高顾客满意度。

    顾客用餐带来的焦虑对品牌的好感度会有直接的影响,情绪就餐甚至会对食物的味觉体验大打折扣。所以餐饮服务商必须想方设法减少焦虑。我们可以从操作间,排队方式,娱乐活动及道具看到效果,及时改进。开餐馆还有很多东西要学,作为服务行业,一定要重视顾客的就餐体验。也许一个小把戏可以使你的营业额翻一番。

    我们能为创业者提供什么?
  • 搜索精准---网站提供精准品牌项目搜索
  • 项目真实---实地探店陌拜走访考察项目
  • 项目全面---覆盖30大行业228个子行业
  • 专一客服---顾问一对一项目推荐指导
  • 项目安全---百分百人工检查企业资质
  • 项目稳健---品牌单店成活率业内最高
  • 我们能为企业提供什么?
  • 领域专业---创业/投资/加盟等领域平台
  • 高端展示---精美的页面与精品广告展示
  • 数据真实---行业领域创业手机验证咨询
  • 双线结合---线上精准展示/线下招商对接
  • 数据精准---精准细分行业创业数据营销
  • 专一服务---1:1实时对接企业与创业者
  • 论坛舆论---国内餐饮行业高端创业论坛
  • 软文策划---软文撰写及品牌宣传策划
  • 关注速创商机网公众号

    速创商机网公众微信

    关注后-找项目-学经验-促成功!
    扫码关注或搜索微信公众号:sc588cn

    项目咨询:

    15300883171

    速创商机网招商加盟 项目咨询