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    餐饮加盟店很多,但生意好的没几家,是品牌不行还是经营不善?

    日期:2019-09-19    来源:加盟问答    作者:速创商机网             浏览量:

    在如今,餐饮行业的竞争相当的激烈。餐饮虽然是个低门槛的行业,在餐饮业想要做得好,却不是一件容易的事。随着餐饮行业人员的增多,想要站稳,需要的不仅仅是资金和项目,没有经营意识,简单的创业赚钱,是很难生存下去的。为什么这么多的餐饮店都相继倒闭?原因是什么?

     

    餐饮加盟店很多,但生意好的没几家,是品牌不行还是经营不善?

     

    创业就要吃苦,偷懒的老板不可能长久:餐饮创业并不是一件容易的事情,如果想着辛苦那么就不做早餐;想着睡晚一点就不做午餐,晚餐生意不好也不想做宵夜,那么你吃什么呢?别人一年365天营业,而你却三天两头贴个告示:有事外出两天!谁还愿意来吃饭啊?

    如果你想拥有一家餐馆,但不是在那工作,那么不要指望得到报酬。创业初期,所有的事情都得自己亲力亲为,想做甩手掌柜这个是不现实的,你的进货多少,每个月的营业额如何?生意不好怎么办?这些你自己不亲自坐镇,别人是不会为你操心的。

    成本控制失衡:开店投资成本都是明打明算的,每个成本投入只为在开张后很好的体现,可以有意识的节省成本,但不能偷工减料。创业并没有一夜暴富的传说,需要实打实的坚持,想好自己定位,目标人群,还有要做好承担风险的准备。世界没有一蹴而就的事情,你得熬得住!

    太过急于求成,只顾眼前利益,菜品定价不合理。或定价过高,快刀宰人,杀走客源;或定价过低,使企业毛利率过低,入不敷出,造成亏损。

    管理制度不健全:管理制度不健全,或有章不循,形同虚设。不把进货、保管关,造成企业财产大量流失。

    服务产品质量跟不上:轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系,没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉,渐渐失去客源。 产品太过单一,一年都不更换菜单,就连经常光顾的老顾客都吃腻了!时间越长,对于产品口味的控制越来越不到位,产品质量一天天的下降!

    餐饮经营涉及方方面面,稍有不慎就会面临危机,不断学习,不断和创新才是长远发展之道。

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