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为什么餐饮行业越来越难做,这几个痛点说的很有道理!

日期:2019-09-17    来源:行业动态    作者:速创商机网             浏览量:

如今的餐饮行业创业者在经历创业失败后总是感慨如今的餐饮行业真的不好干啊!为何这样的抱怨之声越来越多?经过我们分析高成本的运营和长期低利润的状态让许多餐饮行业从业逐渐对其失去了信心,而餐饮行业本发生的变革也让餐饮行业从一个低门槛变成了从产品、运营、推广、创新、融资等每一个环节都需要面面俱到的立体行业,凡是可以在餐饮行业发展出色的创业者,无一例外都是与时俱进的人,但是回望餐饮行业的痛点,我们还是亟需解决以下方面。

高房租

房租由于地产价格虚高和餐饮创业者大幅上升,无节制无理性地上涨,泡沫已然形成。而很多店面的拥有者也知道好的店面位置可以为带来好的生意,这在餐饮行业是铁律,所以只要你想找一个好的店面,那么随之而来的就是高额的租金,有时租金会占用投资比例的三分之一或者一般左右,这对一个餐饮创业者而言是一个巨大的负担。

低利润

利润的高低是由成本所控制的,下面我们会说成本问题,但是利润则是一个餐饮从业者最为关心的事情。忙忙活活一整年无非就是想通过餐饮行业来赚钱,好的产品要有相对应的顾客去消费才能产生利润,所以市场定位也一定是一个合格的餐饮人必修课!

高成本

高成本的话题相信很多人都颇有感触,餐饮行业是服务行业,人工的成本也在逐年增加,如果没有一个合适的价位你是很难招到一个服务员或者厨师。除了这个成本,食材的成本也在增加,物流成本上升也节节攀升,更重要的是好的食材几乎不在一二线城市,如果成本的涨幅程度不足以符合当地的消费水平,那么关张也就是迟早的事情。

高房租、高成本、低利润是压垮餐饮人的三座大山,而消费群体的更迭也让很多餐饮人感到餐饮生意不是当初想象的那么简单,0后消费者是与上一代消费者有着明显差异的消费者,他们在口味习惯、消费习惯、消费形态、以及消费能力等各个方面都与70、80有着本质的差别。所以想在餐饮行业中混的风生水起,就要细分人群、洞察顾客、吸引目光、最后转变成为忠实顾客。其实餐饮行业中的痛点还是很多的,在这里就不多说了,如果你有更多的餐饮行业痛点,可以在下方关注留言!

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