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张亮麻辣烫加盟店如何应对同行业竞争?

日期:2019-09-06    来源:市场分析    作者:速创商机网             浏览量:

餐饮行业归根究底仍是一种服务性产业,服务水准以及餐品质量决定了一家餐饮店的前程,若要在餐饮市场中占据不败之地,交通环境、服务水准、门店管理、成本把控等都是相关店面在市场中发展重要影响元素,对于创业者来说,如何令自己的店面在竞争中取得优势,下面以张亮麻辣烫加盟店为利,为广大创业者分享几点要领。


1、遵守市场规律,适应时代发展
不同的行业有不同的行业标杆,对张亮麻辣烫加盟店来说,运营人当 遵循市场规律,要懂得相关市场运作,明白所开张亮麻辣烫店的成功很大程度上在于总部的支持和品牌运作效应,需要服从总部的额安排与指导,特别是对于新开门店来说,品牌效益所带来的利润所得要大于个体最初对于门店的影响。

张亮麻辣烫加盟店如何应对同行业竞争?


2、选好门店店址,注重就餐环境
任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,餐饮业与其他企业不同,是将顾客吸引到餐厅来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说,餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,餐厅位置一经确定,一般不能更改。


对于餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。
餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。的内容与材料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性要求餐厅桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的器皿横看成行,竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。
餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一,设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感,桌布、餐巾、帷幔的协调性。


3、门店服务,适当的门店宣传
一家张亮麻辣烫门店服务人员的制服具有标志性和影响性,因为餐饮店的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会,人们把餐厅作为感情交流的重要场所,不仅对各种美味佳肴越来越讲究,对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求,“美食艺术”“美食服务”“美食文化”等,密不可分,缺一不可。


而作为优秀的门店服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等等。
总而言之,保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心,服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化,只有充分调动员工积极参与管理,增强凝聚力,才会达到“好的管理”境界。只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。“食无定味,适口者珍”是最普通的道理。

 

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