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开餐饮店怎样吸引客人经营餐饮店必知的营销技巧

日期:2019-09-03    来源:品牌动态    作者:速创商机网             浏览量:

  在餐饮行业打拼的人每天都在想如何将店面长久的、稳定的经营下去,如果想得到达到这个目的,就需要广大的客源来支持,将顾客吸引进店消费就成为了重中之重。那么作为一名餐饮人你将会选择那些方法吸引客源呢?下面我们就来给大家介绍一下经营餐饮店必知的营销技巧。

开餐饮店怎样吸引客人经营餐饮店必知的营销技巧

  特设菜单清库存

  “今日特餐”是大部分客人点的菜,因为价钱不贵,味道不差,可能还附送饮料,所以很受欢迎。餐厅推出“今日特餐”,要掌握3个原则:能大量采购的原材料、烹饪时间短、味道有特色。此外,仓库中库存品也可利用“今日特餐”来清理,如欧式餐厅的“specialsoup”,就是利用前日剩下的材料煮出来的。

  餐饮店内促销

  餐饮店内促销是餐饮企业策划的范围主要在企业内部进行宣传、推广的食品促销活动。餐饮店内促销以招徕住店及店外客人为目的,主要采用一些富有新意、能提供客人娱悦或吸引客人参与的促销方法。

  “性价比高”的产品

  采用“性价比高”这个词,说的并不是指价格无限制的低,而是相对于菜品的质量和服务标准来说,价格较低。现在普遍的小餐馆都会提供茶水或例汤,但一般都很劣质。你需做得与别人不同,例如:提供免费的饮品(可以是自家豆浆,特制汤,或是一些市场上常见的饮料)和开胃的小配菜等等。

  定期更换菜式

  除了招牌菜不变其余的菜式每隔一段时间根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。可以是一个星期分两份菜单,或一个星期固定一份菜单,但是每周更新。这样有利于产生新鲜感,让顾客不至于日久生腻。

  赠券、赠品受欢迎

  折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送。赠券上一般标明折价金额或折扣率。它是刺激客人尽早尽快购买的有效工具,尤其是对那些价格敏感型的客人更为有效。如酒店为了吸引回头客人,在客人离店结账时,送给客人一张折价赠券。

  餐后服务暖客人

  就餐后,客人除得赠品、优惠券外,安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其他手续)。事虽小,却能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对酒店的印象,从而更好地为酒店创造效益。

  以上便是小编为大家带来餐饮行业吸引客源的几种方法,这些方法并不是一层不变,活学活用才是王道,你也不能本身从事薄利多销的餐饮行业,然后在去将仅剩利润拿去优惠顾客吧!毕竟开店就是为赚钱。相信看完本文当你一定会有自己的观点,那么请将你的观点以文末留言的方式给大家分享吧!

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