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一些餐饮开店小技巧,让你的餐厅脱颖而出

日期:2019-09-02    来源:品牌动态    作者:速创商机网             浏览量:

  纵观这些年餐饮行业的发展,连锁加盟的趋势愈演愈烈,在这种趋势大肆发展的同时,适者生存和弱肉强食的现象频发,激烈的竞争一刻都未曾停止过。就算是这样的环境中,餐饮行业的开店率也远超人口增长的速度,各家餐饮连锁品牌也是八仙过海各显神通,如果你想趟一趟餐饮行业的浑水,那么你首先要考虑的就是如何让你的店面脱颖而出。其实想要你的店面可以独具特色,使用技巧是关键,下面我们就来看看如何让店面脱颖而出的技巧有哪些?

  装修风格影响食欲

  做什么样的主题食物就要有什么样的装修风格,红色调的火锅店要比其他色调更能零食客食欲大开,而黑色的烧烤店则可以让食客消费更多,在就餐时色调可以刺激人的视觉神经,从而影响食欲,红白黄等鲜亮色调都可以影响顾客的就餐速度,而暗色调的环境可以给人一种舒适感从而让顾客待的时间更久。

  餐厅音乐影响就餐速度

  除了色调影响就餐速度外,另一个影响的因素就是音乐,他们对顾客的就餐速度上的影响有着异曲同工之妙,快节奏的音乐会加快进餐速度,而慢节奏的音乐起到相反的效果。

 

 

 

  品牌传播的力量

  品牌似乎对任何企业都非常重要,而对于餐饮企业,品牌的建立更加不容忽视。比如我们在昆明去过的一家餐厅:它在位置上并不占据任何优势,甚至可以说有些偏僻。但当你一走进这间餐厅,一股独有的民族气息扑面而来。品牌树立最有效的方式就是:找到顾客来餐厅的利基点,“舒适”、“热情”、“交际”或是“美味”等等,然后填补它。填补它的方式可能是带有某种品牌元素的餐厅设计、店内的活动、餐厅播放的音乐或者其他微小的细节。

  餐厅的用餐环境

  一个餐厅的用餐环境体现出了他对餐厅和顾客是否负责,不干净的餐厅让人第一时间联想到的就是食品安全问题,桌面、地面都收拾不干净那么后厨就可想而知了,如果两家餐厅,一家口味好但是店面卫生令人担忧,而另一家口味一般,但是就餐环境好。我想很多人都会选择后者,因为谁也不愿意在“垃圾堆”中吃饭。

  以上就是小编为大家带来的如何让你的店面脱颖而出的小方法,除此之外对餐厅桌椅的摆放、现代化的点餐服务、菜单的排列和物超所值的菜品都能提升你餐厅店面的知名度与影响力,对于这些餐厅的经营方式你还有更好的建议吗?欢迎大家在下方关注留言!我们将会把你的建议整理,在后期的文章中与大家分享!

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